اگر در فضای مجازی فعال باشید، حتماً ویدیوهای وسوسهانگیز دسر خرمایی که شبیه به شکلاتهای معروف «اسنیکرز» است را دیدهاید. این دسر نه تنها جایگزینی فوقالعاده برای قند و شیرینیهای مصنوعی است، بلکه به دلیل ترکیب فیبر، پروتئین و چربیهای سالم، یک میانوعده کامل برای ورزشکاران و کودکان محسوب میشود.
در این مقاله از سری آموزشهای تغذیه سالم، فوتوفنهای ساخت این دسر خوشمزه را به شما آموزش میدهیم که بدون نیاز به فر و در کمتر از ۲۰ دقیقه آماده میشود.
چرا اسنیکرز خرمایی انقدر محبوب شد؟
دلیل اصلی محبوبیت این رسپی، ترکیب سه طعم جادویی است: شیرینی طبیعی خرما، شوری کره بادامزمینی و تلخی شکلات. این ترکیب دقیقاً همان طعم شکلات اسنیکرز واقعی را تداعی میکند، با این تفاوت که کالری آن کنترلشده و مواد اولیه آن ۱۰۰٪ طبیعی و بدون گلوتن است.
مواد لازم برای تهیه اسنیکرز رژیمی
خرما (ترجیحاً مجدول یا پیارم): ۱۰ تا ۱۵ عدد
کره بادامزمینی (طبیعی و بدون شکر): ۳ قاشق غذاخوری
بادامزمینی رست شده: به مقدار لازم
شکلات تلخ (بالای ۷۰٪): ۱۰۰ گرم
نمک دریا یا پودر نارگیل (برای تزیین): به مقدار دلخواه
مراحل آمادهسازی (گام به گام)
۱. آمادهسازی خرما
خرماها را از وسط یک برش عمودی بزنید، اما دقت کنید که دو نیمه کاملاً از هم جدا نشوند. هسته را خارج کرده و فضای داخلی خرما را کمی باز کنید تا فضای کافی برای مواد میانی ایجاد شود.
۲. پر کردن مغز پرانرژی
داخل هر خرما را با حدود نیم قاشق چایخوری کره بادامزمینی پر کنید. سپس دو یا سه عدد بادامزمینی درسته را روی کره قرار دهید. این بخش دقیقاً همان حالت تردی (Crunchy) معروف اسنیکرز را به دسر شما میدهد.
۳. کاور کردن با شکلات تلخ
شکلات تلخ را به روش بنماری (روی بخار کتری) ذوب کنید. حالا هر خرما را داخل شکلات غوطهور کرده و با کمک یک چنگال خارج کنید تا شکلات اضافی آن ریخته شود.
۴. استراحت در یخچال
خرماهای شکلاتی را روی یک سینی که با کاغذ روغنی پوشانده شده، بچینید. در این مرحله پودر نارگیل یا چند دانه نمک دریا روی آنها بپاشید. ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر یا ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا شکلات کاملاً سفت شود.
نکات طلایی برای خوشمزهتر شدن
نوع خرما: اگر از خرمای مضافتی استفاده میکنید، پوست آن را جدا کنید تا بافت دسر شما لطیفتر شود؛ اما خرمای مجدول به دلیل بافت گوشتی و بزرگ، بهترین گزینه برای این دسر است.
تغییر مغزیجات: میتوانید به جای بادامزمینی از گردو یا فندق هم استفاده کنید، اما طعم کلاسیک اسنیکرز فقط با بادامزمینی به دست میآید.
نگهداری: این دسر را میتوانید تا ۲ هفته در ظرف دربسته داخل یخچال نگه دارید و به عنوان یک بمب انرژی قبل از تمرینات ورزشی میل کنید.
